Hoteldirektor:
Stefan Hartmann
Stefan, gebürtiger Obermaiselsteiner, hat die Hotellerie von der Pike auf gelernt – von Kochtopf und Service bis hin zur Leitung großer Betriebe. Ob in namhaften Allgäuer Berghotels, der Gastronomie in der Therme Erding oder schicken Berliner Gourmet-Bars: Stefan weiß ganz genau, was seine Gäste brauchen - und wir sind stolz darauf, ihn unseren Hoteldirektor nennen zu dürfen.
Küchenchef:
Fabian Hartmann
Fabian kommt ursprünglich aus der Oberpfalz und bringt seinen feinen Sinn für stimmige Kulinarik ins Wald & Wiesn. Ob zarte Schnitzel, kunstvoll verzierte Cupcakes oder würzige Käselaibe aus frischer Allgäuer Bergmilch: Mit diesem wertvollen und vielseitigen Hintergrund ist Fabi unser Mann für die kulinarische Extraklasse.
Du siehst schon: Die beiden brennen für die Gastfreundschaft – und ergänzen sich dabei perfekt. Gemeinsam schaffen sie eine einzigartige Atmosphäre für viele unvergessliche Momente zwischen Wald & Wiesn.
Beste Aussichten: Fabian und Stefan machen unser Haus zu Deinem neuen Lieblingsort.
Und auch sonst ist es einfach das Perfect Match, denn im Wald & Wiesn trifft alpine Bodenständigkeit auf modernen Komfort und ehrliche Gastfreundschaft – und dieser Mix entspricht genau der Philosophie von Stefan und Fabian: Schon in ihrem früheren Betrieb, dem Goldbach in Obermaiselstein, haben Fabian und Stefan erfolgreich bewiesen, wie sie ihre abwechslungsreichen Facetten zu einem stimmigen Ganzen verbinden.
So stellen sich die beiden auch das kulinarische Erlebnis im Wald & Wiesn vor: Tagsüber eine rustikale, gutbürgerliche Küche mit Klassikern aus der Region, abends feine Menüs mit viel Raum für Kreativität.
Im Dezember ist es so weit! Wir können es kaum mehr erwarten, Dich endlich in unserem Berghotel zu begrüßen.
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